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2021.12
北方茶饮市场的“野马”,雪至未至奶茶的发展之路

北方茶饮市场的“野马”,雪至未至奶茶的发展之路

2019年后的茶饮江湖,像极了烽火狼烟的春秋战国,诸侯群起,争一方疆土。当四川、湖北等南方地区涌出多个千量级连锁加盟品牌时,一向较为安静的山东茶饮市场,也孕育出一个连锁品牌——雪至未至奶茶。

北方茶饮市场的“野马”,雪至未至奶茶的发展之路(图1)

雪至未至奶茶品牌的崛起,其实可以用四个来形容,那就是——“保守创新”,所谓保守,既不可失去奶茶本有的产品特色,保留原生食材口感;而创新则是不做同质化,在原有食材上进行深入挖掘,通过多种搭配方式、制作手法,挖掘茶饮的更多可能。

 

以自身口感,诠释北方茶饮

作为山东茶饮地界上的一枚重磅炸弹,雪至未至奶茶品牌的诞生,其实代表着的是整个北方对于传统茶饮口感的诠释。

北方茶饮市场的“野马”,雪至未至奶茶的发展之路(图2)

纵观当代茶饮市场,相较于种类众多、口味齐全的南方,北方茶饮处于贫瘠待开发状态,尽管近几年越来越多的茶饮品牌涌进北方地区,但是因为南北双方口味的差异问题,所以导致南方品牌在北方地区产生不耐受的现象。

 

重茶轻奶,因地制宜

故而,作为本土茶饮代表,雪至未至的诞生在一定意义上打开了奶茶在北方市场的销路。作为土生土长的北方品牌,雪至未至非常注重口味上的打造,相较于重奶轻茶、口味偏淡的南方茶饮,雪至未至采用了口感更为浓郁的鲜茶、纯奶进行冲泡。

北方茶饮市场的“野马”,雪至未至奶茶的发展之路(图3)

经过专业的研发设计师,按照传统北方人的饮食习惯进行调配,使雪至未至的茶饮口感呈现出前所未有的平衡感,每一口都狠狠击中北方人的需求点。

 

本土化深耕,更受市场欢迎

除了在原始口味上进行调整外,雪至未至的崛起,也依赖于北方市场的未开发性。尽管许多头部品牌瞄准了北方地区的市场待开发性,但受各种因素的制约,很难长久的存活下去。而雪至未至显然,更具备地域优势和血脉优势,因此一经诞生便受到了不少人的狂热追捧。

北方茶饮市场的“野马”,雪至未至奶茶的发展之路(图4)

虽然生于北方,但雪至未至的志向却不止于此,细看近几年的发展状况可以发现,雪至未至在自身的产品线上做出了细微的调整。


更具兼容性的产品融入,及创新型的产品开发,让雪至未至的奶茶更具包容性,由此可见,其品牌已不仅仅局限于北方地区,全国化的趋势近在眼前,让我们一起见证这匹“北方野马”如何创业茶饮行业一个新的奇迹。


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