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2021.11
千年面艺为您献礼,汉唐词好面火热上市

千年面艺为您献礼,汉唐词好面火热上市

面条在我国有着4000多年的历史,这些岁月的沉淀,让面条从形状到滋味,从浇头到面汤,都呈现出与众不同的特点。有人说,一个地方的面条,凝聚着当地的风土人情,寄托着远方游子的思乡之情。而山东米良控股集团旗下的汉唐词好面品牌,便建立在中国人对面食的特殊情结之上,用绵白细长的面条诠释生活中的点滴情感。

千年面艺为您献礼,汉唐词好面火热上市(图1)

自小麦进入中国,得到广泛种植后,国人的生活便与面食产生了长达千年的交集,这一碗面条里承载了农耕文明的饮食精髓,同样也滋养了万千黄土百姓茁壮成长。

它可大可小,上得了佛堂庙宇,下得了百姓厨房,小小一根面条串联起不同民族、不同地域,天南海北的人在这碗面里紧紧的凝聚在一起。

千年面艺为您献礼,汉唐词好面火热上市(图2)

古法制面工艺

汉唐词好面,糅合强汉盛唐时期的饮食文化精髓,不仅在口味上追根溯源,在制作技艺上也颇为讲究。

千年面艺为您献礼,汉唐词好面火热上市(图3)

为了找寻古人灶台间原始的制面技术,汉唐词好面研发中心翻阅国内正史野史,在四方典籍中多次找寻提炼,取精去粕后,锻造出品牌独家的制面工艺。

 

扎实拉面功底

想要做出一碗汉唐词好面,对厨师的手艺要求非常严格,首先每一个负责和面的师傅都要拥有过人的腕力,如此经过“三遍水,三遍灰,九九八十一遍揉”后,才能让面团劲道弹滑。

千年面艺为您献礼,汉唐词好面火热上市(图4)

紧接着负责拉面的师傅会在几回合里,张弛有度的进行“抻”与“扣”,让一团拉面剂子在臂弯的翻飞间,化成粗细均匀等长的面条。


随后将制好的面条下入沸水中,翻滚三遍后捞出淋上一层厚厚的浇头,等面在碗中如莲花瓣一般盛开后,这碗汉唐词好面才算是真的成了。

 千年面艺为您献礼,汉唐词好面火热上市(图5)

经典国潮风格

一碗汉唐词,从下单到上桌,不过三两分钟的事,整个过程行云流水,仿若置身武侠世界中一般,白茫茫的面粉里,远远的透着一股子豪气。


在当下各方品牌雄踞一方的餐饮环境里,汉唐词好面靠着扎实手艺与国潮风格杀将出来,为陈旧腐朽的面食市场,注入了全新的活力。

 千年面艺为您献礼,汉唐词好面火热上市(图6)

一饭一菜,顺时而食,千年面艺为您献礼,汉唐词好面火热上线中,如果你有吃面的心思,不妨期待一下汉唐词的味道,我们随时准备好与你相见。


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