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2022.09
新一轮探店计划来袭,一起看看辛麻到炒鸡泡饼什么来头

各个地方都有属于自己的美食名片,而在山东,首当其冲的除了煎饼卷大葱和把子肉之外,花样炒鸡也是不可缺少的一味饮食记忆。正是因为山东人对炒鸡的情有独钟,于是各色炒鸡店也随山东人的脚步在全国范围内遍地开花,这个秋天,又到了炒鸡熠熠生辉的时间,我们新闻部的探店小分队也针对一家“辛麻到炒鸡泡饼”开展了新一轮的探店计划,请各位看客抓稳扶好,我们即刻出发啦!

新一轮探店计划来袭,一起看看辛麻到炒鸡泡饼什么来头(图1)

我们得知辛麻到炒鸡泡饼店其实刚开门营业不久,但在一众食客中好评如潮,据说每天都爆满,不提前订座根本吃不上。我们今天就来到了这家店,为大家一探究竟

 

老板开店初衷

辛麻到炒鸡泡饼店的黄老板给我们说,在2021年之前,他还是一位在银行就职的司机,工作原因吃过无数家炒鸡店,也算情有独钟。随着年龄增长,职业发展受限,经过多番思考后,决定开一家炒鸡店。

新一轮探店计划来袭,一起看看辛麻到炒鸡泡饼什么来头(图2)

据黄老板说,当初开这家店家里人并不同意,觉得选择连锁品牌后期服务得不到保障,后来黄老板携家人共同前往辛麻到炒鸡泡饼总部进行考察后,觉得品牌不管是在文化建设上还有后期服务上都很有保障,所以在当地开设了这样一家辛麻到炒鸡泡饼店。

虽然从开业到现在也不过走了还没到一年的时间,但黄老板说,这近一年的时间却承载了自己年少时的梦想

 

散养走地鸡入料

辛麻到炒鸡泡饼店的招牌炒鸡系列口味,是总部研发团队在辛麻滋味的基础上,结合山东炒鸡经过多年经验改良、摸索,zui终形成现在深受食客喜爱的炒鸡口味。

匠心烹饪手法与优质食材相辅相成。据黄老板介绍,自家辛麻到炒鸡所选用的鸡肉,都是农家散养走地鸡,非饲养场人工饲料养殖,所以口感相较于其他同行要更劲道一些

新一轮探店计划来袭,一起看看辛麻到炒鸡泡饼什么来头(图3)

泡饼嘎嘎香

并且为了保留鸡肉的原始鲜味,辛麻到炒鸡泡饼店没有采用普遍的炒鸡过油后烹炒的做法,而是采用地锅慢炖,小火煨出鸡肉的所有鲜香口感。这种做法炒出来的鸡肉,筋道鲜嫩,每一丝鸡肉纹理都刚好入味。

份量刚刚好的汤汁中,放入大厨纯手工揉制的面饼,等饼吸饱了汤汁猛炫一口,那滋味简直嘎嘎爽。

新一轮探店计划来袭,一起看看辛麻到炒鸡泡饼什么来头(图4)

我们团队此次探店主要尝试了一下辛麻到的招牌炒鸡,其他小吃凉菜类的还有很多,但因为炒鸡的分量实在太多了,所以吃不下其他小菜了,喜欢吃炒鸡的朋友们,如果zui近不知道打卡哪家店的话,不妨就来辛麻到尝试一下吧。

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